猪肉涨价，引起一片惊呼。我有一点不同看法。
许多人怀念五、六十年代，那猪肉块八毛的日子。可是，不要忘了，那时的工资也就几十元。许多人家平时是很少吃猪肉的。现在猪肉贵了，可是家家视吃猪肉为寻常事，比较起来，猪肉不是贵了，而是贱了。
贱到什么程度？贱到猪农养猪赔钱，听说养猪人买肉吃，比自己养猪还合适。猪农不养猪，就出现了供不应求，肉价上涨的局面。可是上涨的肉价，也不过十几元而已，比起美国猪肉99元一公斤的天价，差得还是很遥远。
美国猪肉何以能卖到天价？没有什么秘密，工业化生产，喂玉米，不加饲料添加剂而已。我们做不到吗？对于猪农，是很难做到，因为以目前市场的价格，不加饲料添加剂，就会加大饲喂成本，就会赔钱。对于企业家来说，事情就不同了。猪农被市场驾驭，企业家却应当去驾驭市场。猪肉不香，是因为使用了饲料添加剂，但养猪速成，降低了成本，可以低价出售，好卖。美国猪肉的价钱，对于如此赚钱的方式不啻于是一个惊雷，多少年来，我们的企业一直在挣着可怜的小钱，据说此次进口美国猪肉，主要是供应中、高档宾馆饭店，企业家，你能不能改变一下思维，把你的猪肉变香，让它也能登堂入室，进入中高档饭店，甚至走出国门，你赚大钱，也让国家省一点外汇！
由此我想到市场的一些现象：走到超市，各式各样的香肠堆积如山，价格都不贵，但几乎无人问津。过去我买肉联红场，因为里面有一点含肉量，不全是淀粉。可是现在我改吃商委红肠了。我和许多老百姓一样，不是看你的宣传、包装，而是看你里面实实在在地含有多少肉，肉和淀粉的味道太不同了，谁都吃得出来。现在，商委红肠我也不吃了，自己买肉现场加工肉肠，一点淀粉也不加，满口生香。于是我想，企业竞相生产低价红肠，为降低成本，只得降低质量。可老百姓也不是傻子，质量低劣，再便宜也无人问津。在很长时间里，我就盼望有一种贵一点的红肠，少加淀粉的。可是没有，没有一个人能走出低价低质的怪圈。大家都一心赚小钱，没有一个人想到赚大钱。
中国的企业家，应当学会赚大钱。